Nuestras Recetas
Seso vegetal (ackee o akí) “sin pescado”
Disfrute este delicioso y reconfortante plato, que le permitirá saborear una muestra de la rica herencia culinaria jamaiquina en una versión completamente vegana.
Curry de verduras y trozos de soya
Sumérjase en los ricos sabores y tradiciones de Jamaica con este curry de verduras y trozos de soya.
Hongos ostra fritos (Pollo frito vegano)
Esta receta es una versión libre de productos animales de este plato sureño clásico.
Budín de camote
Déjese envolver por la dulzura y delicioso sabor del postre jamaiquino: pudín de camote.
Berzas picantes estilo sureño
Este colorido plato de col rizada se parece al de berzas cocidas. Ofrece una deliciosa combinación de crujiente sabor.
Kik Alicha
(Crema de guisantes amarillos)
Kik Alicha es un cocido de guisantes liviano que se guisa a fuego lento con cebolla, ajo, jengibre y una salsa a base cúrcuma.
Food Empowerment Project (F.E.P.), fue fundada por lauren Ornelas, una chicanx que ha dedicado largo tiempo al activismo vegano, y que es la organización responsable de Vegan Mexican Food. F.E.P. decidió lanzar Vegan-SoulFood.org atendiendo a una iniciativa de los miembros negros de su personal: jaz Boler y Kennedy Little y de Elise Ferguson, miembro de la junta directiva. El fin de esta iniciativa es destacar las comidas que representan la cultura de la diáspora africana pero excluyen ingredientes de origen animal y así demostrar que es posible seguir consumiendo esas comidas de nuestra cultura que nos reconfortan pero en sus formas veganas.
Las comidas veganas no incluyen ingredientes de origen animal, como carne, animales marinos, huevos, productos lácteos y miel; todos los cuales conllevan el sufrimiento y la explotación de los animales. Las frutas y verduras que todos consumimos son cosechadas por trabajadores agrícolas, quienes a menudo sufren y reciben un trato injusto. Por eso es necesario que reconozcamos la gran importancia que tiene brindar nuestro apoyo a esos trabajadores siempre que podamos. F.E.P. sigue creando consciencia sobre las condiciones laborales que padecen los trabajadores agrícolas y al mismo tiempo trabaja con ellos en defender sus derechos a través de la promoción de cambios a nivel empresarial, legislativo y regulatorio.
Al crear Vegan-SoulFood.com hemos procurado que sea un recurso fácil de usar. Se dirige tanto a veganos como a personas interesadas en el veganismo, así como a la comunidad negra y a todos a quienes les pueda interesar. Esperamos que disfruten estas recetas como las disfrutamos nosotros.
Vegan-SoulFood.com es un esfuerzo colaborativo y nos gustaría agradecer a todos los que han contribuido a su creación: las personas que enviaron recetas originales, las que probaron las recetas y aquellos que cocinaron, decoraron y fotografiaron cada plato.